ENSEIGNEMENT SECONDAIRE
- CURRICULUM DE CHIMIE
Séries: Lettres et Humanités, Sociologie et Economie
Séries: Sciences Générales et Sciences de la vie
Contenu:
Deuxième année secondaire - série Humanités
Deuxième année
secondaire - série Sciences
Troisième année secondaire - série
Lettres et Humanités
Troisième année secondaire - série Sociologie et Economie
Troisième année secondaire - série Sciences Générales
Troisième année secondaire - série Sciences de la vie
SERIES : LETTRES ET HUMANITES, SOCIOLOGIE ET ECONOMIE
La vie dans les sociétés modernes est
tributaire de la Science et de ses techniques. Tout système éducatif doit donc
assurer une culture scientifique permettant au citoyen une bonne adaptation et
une intégration performante dans la vie active. En particulier, les élèves
orientés vers des filières littéraires sont amenés nécessairement à aborder des
problèmes sociaux, économiques et politiques qui présentent des aspects
scientifiques importants.
Les molécules naturelles ou synthétiques
façonnent le mode de vie actuelle, ce qui implique une démystification de ces
molécules que l’on consomme sous forme d’aliments et de boissons, de
médicaments et de prothèses, et que l’on utilise sous forme d’articles variés
dans les différents domaines. Ainsi, on étudie dans le programme de la culture
scientifique, les savons et les détergents, Les polymères, les pesticides, la
chimie alimentaire, les parfums et cosmétiques, les médicaments courants, le traitement
des déchets et le rapport entre la chimie et l’économie. Cet enseignement ne
vise pas à former de futurs chimistes, mais tend à développer les éléments
d’une véritable culture scientifique en faisant largement appel aux
applications de la vie quotidienne. La culture scientifique, en chimie
contribue à la construction d’un mode d’emploi de la Science, de sa
méthodologie et de ses techniques.
L'enseignement de la culture scientifique
doit permettre à l'apprenant de :
-
Acquérir le vocabulaire, les
connaissances et les compétences scientifiques nécessaires à la vie courante.
-
Saisir l'information scientifique
émise par les médias.
-
Comprendre la relation entre la
science, la technologie et la société.
-
Prendre des décisions responsables
vis-à-vis des problèmes courants dans les domaines de la santé et de
l’environnement.
-
Etre sensibilisé aux problèmes
bioéthiques, économiques et sociaux.
-
Apprécier l’ampleur de la
contribution de la science et des scientifiques au développement intellectuel
de l’être humain.
-
Maîtriser la démarche expérimentale
et acquérir une attitude scientifique en vue d'une plus grande autonomie.
|
Thème |
Première année |
Deuxième année |
Troisième année |
|
Constitution de la matière, propriétés structurales
et liaisons entre particules |
-
L’atome -
La molécule -
L’ion |
-
Savons et détergents -
Les polymères synthétiques |
-
Chimie alimentaire |
|
Réactions chimiques et énergie |
-
La réaction chimique |
|
-
Chimie alimentaire |
|
Matières premières Industrie chimique |
-
Les engrais |
-
Savons et détergents -
Les polymères synthétiques -
Les pesticides |
-
Chimie alimentaire -
Parfums et cosmétiques -
Médicaments courants |
|
Etats de la matière |
-
L’eau |
|
|
|
Les solutions aqueuses acido-basiques |
-
Acide-base |
|
|
|
Analyse chimique |
-
Analyse volumétrique -
Analyse qualitative |
|
|
|
Pollution |
-
Pollution atmosphérique |
-
Détergents : impact sur l’environnement Les pesticides |
|
|
Thème |
Première année |
Deuxième année |
Troisième année |
|
Constitution de la matière, propriétés structurales
et liaisons entre particules |
-
L’atome -
La molécule -
L’ion |
-
Savons et détergents -
Les polymères synthétiques |
-
Chimie alimentaire |
|
Réactions chimiques et énergie |
-
La réaction chimique |
|
-
Chimie alimentaire |
|
Matières premières Industrie chimique |
-
Les engrais |
-
Savons et détergents -
Les polymères synthétiques -
Les pesticides |
-
Chimie alimentaire -
Parfums et cosmétiques -
Médicaments courants -
Chimie et économie |
|
Etats de la matière |
-
L’eau |
|
|
|
Les solutions aqueuses acido-basiques |
-
Acide-base |
|
|
|
Analyse chimique |
-
Analyse volumétrique -
Analyse qualitative |
|
|
|
Pollution |
-
Pollution atmosphérique |
-
Détergents : impact sur
l’environnement -
Les pesticides |
-
Traitement des déchets |
|
Constitution de la matière, propriétés structurales
et liaisons entre particules |
-
L’atome -
La molécule -
L’ion |
-
Savons et détergents -
Les polymères synthétiques |
-
Chimie alimentaire |
Les activités humaines dans les sociétés modernes
sont le produit du progrès des sciences et des techniques, incité et animé par
un potentiel croissant de créativité de l'homme. Ce progrès qui vise à assurer
le bien de la société ne peut continuer, se développer et progresser sans la
formation d'esprits scientifiques capables d'apprendre, de planifier, de
communiquer, d'évaluer et d'innover. Une telle tâche est assurée, en premier
lieu, par l'école, puis par l'université et toutes sortes de formations qui
assurent une transmission organisée des connaissances, dont l'enrichissement et
le renouvellement, sont les produits de la recherche scientifique. Ainsi, le
patrimoine scientifique étant en évolution permanente, il est indispensable de
faire une refonte parallèle du curriculum, qui englobe la définition des
objectifs, l'élaboration du contenu des programmes, les instructions
méthodologiques et le système d'évaluation.
Les objectifs sont formulés de façon à satisfaire le fait que la chimie
représente une science, des techniques, des métiers, un impact sur
l'environnement et des choix et attitudes dans la vie quotidienne.
L'élaboration du contenu des programmes est accomplie suivant une logique
de construction s'appuyant sur les quatre bases :
-
Les caractéristiques actuelles du
savoir chimique scolaire.
-
La définition des différents domaines de la chimie.
-
Les différentes destinations envisageables des
apprenants.
-
La compatibilité avec les finalités, les buts et les
objectifs visés par la réforme du système éducatif.
Les instructions méthodologiques indiquent les
conditions, les moyens, les démarches, les approches et les méthodes qui
rendent l'enseignement et l'apprentissage rentables et qui permettent
d'atteindre avec efficacité les objectifs visés.
L'évaluation qui (selon Ketele)
est une mesure de l'adéquation entre un ensemble d'informations et un ensemble
de critères adéquats à l'objectif fixé, en vue de prendre une décision, permet
à l'enseignant de porter des jugements sur son enseignement et sur
l'apprentissage de ses élèves. L'évaluation doit alors assurer les trois
fonctions : diagnostique, formative et sommative.
Pour contribuer à la réussite de la réforme
du système éducatif, les programmes de chimie du cycle secondaire prennent en
considération
les points suivants :
-
L'actualisation des connaissances et des concepts pour
qu'ils reflètent, le mieux possible, le niveau d'évolution, l'état d'avancement
et de perfectionnement du savoir chimique tel qu'il est élaboré par les
chercheurs.
-
Le niveau d'assimilation de la chimie et de ses
technologies, par la société.
-
La mise en cohérence du savoir chimique scolaire avec
une future pratique professionnelle. Il est évident que cela est lié à la
qualité et à la diversité de l'industrialisation chimique du pays et à
l'existence de métiers basés sur une formation en chimie.
-
Le rapprochement du savoir chimique avec le monde
environnant que l'on réalise par la mise en évidence des différentes
manifestations de la chimie dans la vie quotidienne.
-
Les liens avec les autres branches de la Science et de
leurs technologies.
-
Les potentialités de la chimie dans le concours à
l'amélioration du mode de vie dans la société moderne.
-
Le contenu des programmes de chimie, une fois
enseigné, donne aux apprenants une culture scientifique qui fait évoluer leur
niveau de compréhension, leur attitude et leur comportement.
-
L'importance de la fonction de représentation dans les
théories de l'apprentissage et les rapports liant les représentations et les
connaissances scientifiques.
-
La transposition didactique qui trans- forme un savoir
scientifique en un savoir à enseigner. Il s'agit d'extraire une connaissance de
son contexte d'élaboration (décontextualisation), et
de recontextualiser cette connaissance dans une
situation nouvelle pour qu'elle soit représentable aux élèves. La transposition
didactique est une démarche importante dans la conception des contenus des
programmes de chimie.
-
L'évolution en marge avec les nouvelles connaissances
et les contenus des programmes doivent donc subir continuellement des
rectifications.
-
Le niveau de maturité et des compétences de
l'apprenant.
-
L'importance de l'expérimentation dans l'acquisition
du savoir et du savoir-faire
Les thèmes développés engendrent un aspect conceptuel
et un aspect pratique. Ils permettent :
-
Une initiation aux concepts fondamentaux de la chimie
-
Une explication simple de phénomènes complexes.
-
Une mise en évidence de la place importante occupée
par la chimie dans la vie quotidienne et dans l'économie mondiale.
-
Une prise de conscience concernant les risques
d'utilisation des produits chimiques en vue de créer les conditions favorables
à la sécurité, à la santé et à la conservation de l'équilibre écologique.
-
Une compréhension des solutions envisagées pour
limiter la pollution.
-
Une meilleure communication avec les apprenants.
-
Une familiarisation avec l'aspect quantitatif des
réactions chimiques en raison- nant en moles pour exprimer des quantités de
matière.
-
Une élaboration de la démarche scientifique et d'un
modèle de représentation. Un passage du monde macroscopique au monde
microscopique et vice versa.
La Science et les techniques représentent
la base essentielle de la civilisation actuelle. La chimie qui en constitue une
partie distinguée, façonne la vie quotidienne de l'homme par les différentes
productions chimiques et occupe sa place dans l'Univers par les transformations
qui s'y déroulent sans cesse et qui mettent en jeu la matière et l'énergie.
Le monde vivant est très chimique; en
effet, les cellules sont constituées de molécules et une infinité de réactions
se produisent dans les corps des organismes vivants assurant des liens internes
et des liens avec le milieu extérieur.
Les produits chimiques ne se trouvent pas
seulement dans les laboratoires et les réactions chimiques ne se déroulent pas
seulement dans des tubes à essais; ils sont intimement mêlés à l'existence et
au mode de vie.
Il est à noter que la chimie qui fabrique
en vue du bien de l'homme, est à l'origine de nombreux problèmes d'ordre
environnemental. Mais, il ne faut pas conclure qu'on doit renoncer à fabriquer
des molécules qui répondent à des besoins de plus en plus nombreux et variés.
Bien au contraire, il faut savoir maîtriser les techniques de production et
d'utilisation. Il n'existe pas une activité humaine qui ne présente pas des
risques et des dangers; on doit toujours alors faire la part des choses entre
les utilités et les risques.
L'enseignement de la chimie vise à
atteindre les objectifs suivants :
-
Faire assimiler des notions et des
concepts qui permettent aux étudiants d'avoir une formation de base compatible
avec leur maturité et avec les objectifs généraux du système éducatif.
-
Faire comprendre un ensemble
d'applications dans les différents domaines de la chimie qui permettent aux
étudiants, soit de s'intégrer dans la vie active, soit de poursuivre des études
universitaires. Les deux objectifs cités conduisent à une adaptation à la vie
sociale dans différents domaines d'activité et à une participation à la
recherche qui fait progresser la chimie dans ses concepts et dans ses
applications.
-
Assurer les conditions favorables
pour que les étudiants prennent conscience des capacités et des potentialités
de la chimie à rendre leur vie plus pratique et plus confortable et à leur
faire comprendre l'Univers et la vie.
-
Développer chez les étudiants une
attitude positive à l'égard des chimistes et montrer leurs contributions dans
le développement de la chimie en vue de servir l'homme.
-
Encourager la recherche des
connaissances faisant partie du patrimoine chimique, et les possibilités
d'investissement de ces connaissances.
-
Développer le sens de la créativité,
de l'innovation et de la réussite.
-
Permettre aux étudiants de découvrir
leurs potentialités, leurs capacités et leurs tendances; c'est ce qui assure un
bon choix de la nature de l'apprentissage et de la carrière future.
-
Contribuer au développement de
l'intégrité de la personnalité de l'apprenant à travers l'étude de la chimie du
corps humain et de l'influence des produits chimiques et de leurs réactions sur
le corps humain, le cerveau et le système nerveux.
-
Rendre les esprits plus ouverts en
présentant les idées et les expériences accumulées dans les domaines de la
chimie par les peuples de la planète; c'est ce qui se traduit par une
coopération plus étroite entre les peuples en vue d'assurer un meilleur sort
pour l'humanité.
-
Faire acquérir aux étudiants des
valeurs scientifiques comme la précision, l'honnêteté, l'objectivité et le
respect du travail expérimental en tant que démarche pouvant conduire aux
réalités scientifiques.
-
Développer une attitude positive
envers les contributions des techniques et des progrès des autres branches de
la Science au développement de la chimie.
-
Pratiquer l'esprit critique et l'esprit
d'analyse pour aboutir aux bons résultats.
-
Développer le sens de l'observation
dans de nouvelles situations et au cours du travail de laboratoire.
-
Utiliser la démarche scientifique
pour résoudre des problèmes, faire des hypo- thèses, faire des interprétations
et des vérifications et pour maîtriser et prévoir des phénomènes.
-
Réinvestir les connaissances et les
expériences cumulées.
-
Faire acquérir aux apprenants la
compétence de l'interaction sociale en assurant des circonstances favorables au
travail de groupes.
-
Faire acquérir aux apprenants
l'habilité d'utilisation des instruments de mesure et des appareils pour avoir
des résultats fiables et reproductibles.
Dans les pratiques professionnelles, il
existe une variété de métiers basés sur une formation en chimie:
technicien, ingénieur, professeur, chimiste analyste, agrochimiste,
nutritionniste et diététicien industriel, pharmacologue, qualitologiste,
chercheur....
Il est alors indispensable de susciter des
vocations pour ces métiers. Ainsi, les objectifs sont formulés de sorte que
l'on puisse satisfaire la chimie, en tant que savoir scientifique, techniques,
métiers, impact sur l'environnement et, choix et attitude dans la vie
quotidienne.
Le savoir chimique:
L'enseignement de la chimie vise à faire acquérir
un ensemble cohérent de connaissances qui complètent celles du cycle moyen,
permettent de poursuivre des études universitaires et donnent une formation de
base à un citoyen qualifié, averti et bien adapté à la vie dans une société
moderne. Ces connaissances sont:
-
La classification de la matière
selon des critères variés.
-
La maîtrise des procédés de
séparation, d'identification, de mesure et d'analyse des propriétés.
-
La structure discontinue de la matière
au niveau de l'atome, de la molécule et de l'ion.
-
Les particules de l'atome, leurs
caractéristiques et la distribution des électrons dans des niveaux et sous-
niveaux d'énergie.
-
Les composés chimiques sont
innombrables et pourtant ils sont formés à partir d'un nombre très limité
d'éléments. Ce fait est comparable à la formation des mots d'une langue à
partir du nombre restreint des lettres de l'alphabet.
-
Le langage de la chimie qui englobe
des symboles, des formules, des équations et des représentations.
-
La réaction chimique qui représente
la transformation de la matière et l'énergie mise en jeu au cours de cette
transformation.
-
Les réactions spontanées et les
réactions provoquées.
-
La relation entre matière et
électricité.
-
La liaison chimique et ses propriétés
ainsi que les conséquences qui découlent de ces propriétés. La liaison
chimique, quelque soit sa nature, est une redistribution des électrons autour
de deux ou plusieurs noyaux.
-
La conservation de la matière et de
l'énergie au cours des transformations chimiques.
-
La réaction chimique est tributaire
du temps; elle se fait avec une certaine vitesse (cinétique chimique).
-
Les lois qui régissent les
équilibres chimiques et leur importance dans les procédés industriels.
-
La particularité et l'importance du
carbone dans la construction des chaînes carbonées des composés organiques.
-
Les propriétés physico-chimiques des
produits chimiques et leurs interprétations.
-
Les principes et les procédés de
fabrication et d'élaboration.
-
La production des molécules synthétiques
qui remplacent des produits naturels pour pouvoir assurer les besoins qui ne
cessent d’augmenter.
-
La chimie fabrique des matériaux qui
n'ont pas d'analogues naturels : verres, céramiques, composites, alliages...
-
Un produit chimique synthétisé a la
même structure et les mêmes propriétés que le produit naturel.
-
Le milieu aqueux représente une
importance particulière en chimie
Les techniques chimiques :
L'objectif essentiel est de mettre en
évidence les applications industrielles et les technologies utilisées qui
montrent l'utilité de la chimie dans différents domaines: aliments et boissons,
médicaments, textiles, cuirs, parfums, cosmétiques, détergents, engrais,
pesticides, transport, explosifs, matériaux de construction....
Il est visé également de montrer les
méthodes d'exploitation des ressources naturelles d'énergie et de matières
premières.
Les métiers de la chimie :
Pour que l'étudiant puisse choisir son
futur métier, l'enseignement de la chimie doit focaliser l'attention sur les
liens entre les connaissances chimiques et les métiers basés sur une formation
en chimie. Il doit permettre également, de découvrir et de susciter des
vocations pour des pratiques professionnelles dans les domaines de la chimie.
L'environnement et les règles de sécurité :
Dans les sociétés modernes, tout citoyen
utilise un grand nombre de produits chimiques qui peuvent présenter des risques
et des dangers pour la santé et l'environnement. Il est alors impératif de
former l'apprenant au bon usage des produits chimiques et à la prévention des
accidents. C'est un objectif primordial de l'enseignement de la chimie atteint
par une manipulation soignée des produits chimiques basée sur une meilleure
connaissance de ceux-ci. La sauvegarde de la santé et la protection de
l'environnement peuvent ainsi être assurées.
Les bon choix fonde
du consommateur :
Dans la vie quotidienne, on est soumis de
façon remarquable à l'influence du marketing qui se présente sous différents
aspects (publicité audiovisuelle, journaux, magazines, entretiens, informations
spécialisées...) et qui utilise un vocabulaire de plus en plus enrichi par des
termes scientifiques: aspirine pH = 8, savon à la
glycérine, détergents à enzymes, plastiques thermodurcissables.... Il est donc
impératif de préparer le citoyen pour qu'il soit familiarisé avec ce
vocabulaire et pour qu'il puisse faire son choix de façon bien fondée et non
arbitraire.
|
Thème |
Première année |
Deuxième année |
Troisième année |
|
Constitution de la matière, propriétés structurales
et liaisons entre particules |
-
L'atome -
La molécule -
L'ion |
-
Les orbitales atomiques |
|
|
Réactions chimiques et énergie |
-
La réaction chimique |
-
Thermochimie -
Electrochimie |
-
Cinétique chimique -
Equilibre chimique |
|
Chimie organique |
|
-
Chimie organique I |
-
Chimie organique II |
|
Matières premières Industrie chimique |
-
Les engrais |
-
Pétroles et gaz naturels -
Chimie minérale industrielle -
Métallurgie : métaux et alliages |
-
Polymères |
|
Etats de la matière |
-
L'eau |
|
-
L’état gazeux |
|
Les solutions aqueuses acido-basiques |
-
Acide-base |
|
-
Les réactions acide-base
en solutions aqueuses. -
PH-métrie |
|
Analyse chimique |
-
Analyse qualitative -
Analyse volumétrique |
-
Analyse élémentaire |
-
Dosages PH-métriques |
|
Pollution |
-
Pollution atmosphérique |
-
Pollution et traitement des
déchets |
-
Pollution due aux polymères. |
PROGRESSION DU CONTENU - Séries Sciences de la Vie
|
Thème |
Première année |
Deuxième année |
Troisième année |
|
Constitution de la matière, propriétés structurales
et liaisons entre particules |
-
L’atome -
La molécule -
L’ion |
-
Les orbitales atomiques |
|
|
Réactions chimiques et énergie |
-
La réaction chimique |
-
Thermochimie -
Electrochimie |
-
Cinétique chimique -
Equilibre chimique |
|
Chimie organique |
|
-
Chimie organique I |
-
Chimie organique II |
|
Matières premières Industrie chimique |
-
Les engrais |
-
Pétroles et gaz naturels Chimie
minérale industrielle Métallurgie : métaux et alliages |
-
Polymères -
Savons et détergents -
Médicaments courants -
Nouveaux matériaux |
|
Etats de la matière |
-
L’eau |
|
-
L’état gazeux |
|
Les solutions aqueuses acido-basiques |
-
Acide-base |
|
-
Les réactions acide-base
en solutions aqueuses. PH-métrie |
|
Analyse chimique |
-
Analyse qualitative -
Analyse volumétrique |
-
Analyse élémentaire |
-
Dosages PH-métriques |
|
Pollution |
-
Pollution atmosphérique |
-
Pollution et traitement des
déchets |
-
Pollution due aux polymères. |
TROISIEME ANNÉE SECONDAIRE - Série
Sociologie et Economie
|
|
1) Chimie Alimentaire § les constituants des aliments -
Nature : glucides, lipides,
protéines, minéraux, vitamines. -
Composition moyenne des principaux
aliments -
Apports nutritionnels § Catabolisme des glucides, lipides et protéines § Les principaux aliments : § Les céréales - le pain § Protéines végétales § Protéines des micro- organismes § Lait et produits laitiers § Viandes § L’oeuf § Corps gras § Additifs § Régimes alimentaires 2) Parfums et cosmétiques § Définition § Les principales formulations -
Les produits d’hygiène -
Les produits de soins -
Les produits de bien-être § Composition -
Véhicule ou excipient -
Conservateurs -
Parfums -
Eléments actifs § Propriétés § Substances hydratantes § Substances adoucissantes § Les produits anti-âge § Les produits biologiques stimulant l’activité cellulaire § Les substances astringentes § Les produits amincissants § Les risques d’utilisation § Aspect économique 3) Médicaments courants § Analgésique § Anesthésique § Anti-acide § Anti-inflammatoire § Antibiotique § Calmant § Antidépressif 4) Traitement des déchets § Nature des déchets § Traitement 5) Chimie et Economie § Quelques productions chimiques importantes § Données socio-politiques et économiques concernant
quelques matériaux § Représentations des données et prévisions à faire § Comment investir dans les domaines de la chimie |